• Recettes sucrées,  Tartes

    Tarte aux fruits rouges et ananas

    [Recette Sucrée] Une tarte légère aux fruits frais pour finir un repas, ça vous tente ? J’ai opté pour une version au fromage blanc aux fruits rouges, ananas et framboises 🍍🍍 👥 6 personnes –  🕙  30 minutes –  🍳 15 minutes Ingrédients Pour la pâte : – 125g de farine complète– 125g de farine blanche– 1 jaune d’œuf– 60g de sucre glace– 30g d’eau tiède– 60g de beurre mou Pour la garniture : – 200g de fromage blanc– 50g de fruits rouges (ici congelés)– 150g d’ananas frais– quelques framboises– quelques noisettes Préparation Pour la pâte– Dans un saladier, sablez la farine avec le beurre mou à la main. –…

  • Petits encas sucrés

    Crumble aux pêches & cranberries !

    [Recette Sucrée] Qui refuserait un crumble aux fruits ? C’est le dessert gourmand & facile à réaliser ! Composé à 80% de fruits pour la légèreté, 20% de crumble pour le plaisir 😄, je vous propose aujourd’hui une version à la pêche et aux cranberries 🍑! 👥 2 crumbles –  🕙  10 minutes –  🍳 20 minutes Ingrédients – 4 pêches (de préférence bien mûres) – 30g de cranberries– 20g de farine blanche– 20g de beurre– 20g de sucre Préparation – Épluchez et couper les pêches en petits dés. Faites les cuire dans une casserole avec un peu d’eau pour les réduire en compote pendant environ 10 minutes. (Dans cette…

  • Recettes sucrées

    Verrine au chocolat, fromage blanc et fruits rouges

    [Recette Sucrée & Astuce] Aujourd’hui je voudrais partager avec vous mon astuce pour se faire plaisir avec un dessert ultra gourmand mais en l’allégeant conséquemment. Une part “raisonnable” de gâteau pèse environ 150g mais quand la bonne conscience prend le dessus, on se dit souvent “bon allez j’en prends qu’un petit bout” et on se retrouve avec une petite bouchée dans son assiette tandis que les autres se retrouvent avec une bonne grosse part… Et bien je vous propose de changer les meurs ! Oui rien que ça 😅. Et si vous présentiez votre prochain gâteau sous forme de verrine ? Avec une base de 50g de gâteau au chocolat,…

  • Gateaux & Cakes,  Recettes sucrées

    Gâteau au chocolat à la courgette

    [Recette Sucrée] Nouvelle association du jour : Courgette & Chocolat… et ça à l’intérieur d’un gâteau …léger ! On utilise la courgette pour remplacer la matière grasse et on prend un chocolat avec un pourcentage élevé de cacao.. Le résultat est bluffant 😊, prêts à le tester pour le croire ? 🍫 👥 1 cake –  🕙  15 minutes –  🍳 25 minutes Ingrédients – 3 œufs– 1 petite courgette jaune (environ 200g) – 200g de chocolat noir pâtissier (ici à 70% de cacao)– 70g de farine blanche– 1/2 sachet de levure – 1 pincée de sel Préparation – Dans un saladier, battez les œufs. – Lavez et épluchez la…

  • Crèmes & Entremets,  Gateaux & Cakes,  Recettes sucrées

    Desserts légers à la rhubarbe

    [ Recettes Sucrées] Qui dit été, dit les fruits de sortie ! Pour la première fois, j’ai cuisiné (et mangé d’ailleurs) de la rhubarbe 😉 ! Et j’ai décidé d’en faire une compote. J’ai pu ensuite l’adapter dans deux recettes : une Verrine Rhubarbe & Ananas 🍍 et un Whoopie fourré à la Rhubarbe ! De quoi faire une farandole de desserts qui saura ravir vos convives ? 👥6 personnes –  🕙  30 minutes –  🍳 30 minutes Ingrédients – 500g de rhubarbe fraîche – 100g de sucre – 10cl d’eau Pour le reste de la verrine : – 200g de fromage blanc– 200g d’ananas frais Pour la pâte à…

  • Gateaux & Cakes,  Recettes sucrées

    Marbré léger Fraise – Citron – Basilic

    [ Recette Sucrée] Le gâteau au yaourt… le véritable souvenir d’enfance avec sa recette simple à retenir et à réaliser, c’est surement d’ailleurs le premier gâteau de ma vie que j’ai réalisé 😉 ! Aujourd’hui, je l’ai allégé en sucre et en matière grasse : la recette originale, c’est 2 pots de sucre et 1/2 pot d’huile, ici je n’ai mis qu’1/2 pot de sucre et je n’ai pas mis d’huile. Par contre, je l’ai revu en version marbré avec des fraises fraîches 🍓, du citron 🍋 et une pointe de basilic 🌿 pour l’originalité 😉 👥 1 cake –  🕙  20 minutes –  🍳 45 minutes Ingrédients – 1…

  • Recettes sucrées,  Tartes

    Tarte aux fraises et citron

    [ Recette Sucrée] Qui sur cette Terre, n’aime pas les tartes aux fraises ? Souvent préparée avec une pâte sablée, de la crème pâtissière et des fraises fraîches… je l’ai revisité aujourd’hui en version légèrement plus légère. J’ai quand même gardé la véritable pâte sablée avec du beurre – car on ne va pas se le cacher, c’est quand même meilleur et c’est aussi ça l’équilibre alimentaire : se faire plaisir 😉  ! Par contre, j’ai switché la crème pâtissière par du fromage blanc citronné, le mélange frais citron- fraises se marie parfaitement ! Allez on remonte ces manches, et on attaque la préparation de la pâte… 💪  👥 1 tarte –  🕙  45 minutes…

  • Petits encas sucrés,  Recettes sucrées

    Cookies briochés chocolat, framboises et amandes

    [ Recette Sucrée] Au placard les gâteaux industriels ! Pour aujourd’hui, je vous propose une recette de cookies moelleux, c’est pourquoi j’ai décidé de les appeler « Briochés » ! Et en plus, ils sont sans sucre et sans beurre mais par contre le chocolat, j’étais obligée, des cookies sans chocolat, ce ne sont pas des vrais cookies 😉.  👥 20 cookies –  🕙  15 minutes  –  🍳 25 minutes Ingrédients – 2 bananes bien mûres – 200g de farine – ½ sachet de levure – 1 œuf – 1 compote sans sucres ajoutés (100g) – 100g de chocolat noir – quelques amandes – quelques framboises Préparation – Préchauffez votre four à 180°C. – Écrasez les…

  • Petits encas sucrés,  Recettes sucrées

    Moelleux à l’ananas ultra léger

    – Avec ce beau temps… dur de résister à l’appel des recettes estivales et des fruits frais 😉🌞. Et l’ananas on est d’accord c’est le meilleur fruit ?🍍 Ingrédients (pour 10 petits moelleux)• 150g de fromage blanc (ici 0%)• 1 pot de compote de pommes (100g)• 75g de farine• 2 œufs• 1 cuillère à café de levure• 1 cuillère à soupe de sirop d’érable (facultatif)• 1 demi ananas Préparation• Dans un saladier, mélangez le fromage blanc, la compote et les œufs. • Tamisez la farine et ajoutez la au mélange précédent avec la levure.• Coupez l’ananas en petits dés et ajoutez-le à la préparation. Ajoutez la cuillère de sirop d’érable.…

  • Gateaux & Cakes,  Recettes sucrées

    Muffin version Banana Bread et kiwis

    – Dimanche pluvieux = dimanche cuisine ! J’ai revisité aujourd’hui le fameux Banana bread, sans sucre raffiné ni matière grasse en version Muffin ! Et comme je suis absolument fan du mélange banane-kiwi, je me suis laissée tentée… 😉 Ingrédients (pour 15 muffins)• 100g de farine complète • 1 yaourt nature (ici du 0% a été utilisé) • 1 pot de compote de pommes• 3 œufs• 200g de bananes bien mûres (environ 2 bananes)• 1 cuillère à café de levure• 2 kiwis • 1 cuillère à soupe de sirop d’érable (facultatif, cela permet d’avoir un muffin un peu plus sucré) Préparation• Dans un saladier, mélangez la farine complète, la levure,…