• Plats végétariens,  Recettes salées

    Galette de pois chiches, lentilles corail & carottes

    – Une recette végétarienne … pleine de protéines 😉 Ingrédients (pour 10 galettes)• 300g de pois chiches• 150g de lentilles corail• 4 carottes• 2 œufs• Du cumin• Du persil• 2 courgettes• Fromage blanc Préparation• Faites cuire les pois chiches dans de l’eau salée (attention cette étape est longue, compter 2h, vous pouvez vous référer aux instructions sur le paquet). • Faites cuire les lentilles corail dans de l’eau salée 10 minutes.• Une fois cuits, égouttez soigneusement les lentilles et les pois chiches et réservez-les dans un saladier. • Épluchez et râpez les carottes, puis faites les bouillir quelques minutes (environ 5) dans de l’eau salée.• Ajoutez vos carottes râpées au…

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    Mille feuille breton végétarien

    – En tant que “vraie-fausse” bretonne, je dis oui aux galettes de blé noir 🍽 Ingrédients (pour 1 mille feuille)• 1 galette de blé noir• 1 grosse pomme de terre• 1 oignon• 3 champignons• 100g de poireaux• Fromage rapé Préparation• Dans une poêle, faites revenir la pomme de terre en petits cubes avec les champignons et l’oignon. • Faites cuire les poireaux dans de l’eau salée.• Coupez 4 disques dans la galette de blé noir à l’aide d’un emporte pièce.• Dans le même emporte pièce, disposez un premier disque de galette, puis une couche de poêlée de pommes de terre et champignons. Ajoutez 2 disques de galette puis une couche…

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    Gaufres légères de Légumes

      – Ah les gaufres.. mon péché mignon !! Même si c’est léger en bouche, les gaufres sont souvent caloriques de par leur sucre et leur accompagnement… Si on évinçait le sucre et le beurre et qu’on les revisitait avec des légumes ? 🥦 🥔🥕 Ingrédients (pour 10 gaufres)• 300g de pommes de terre (environ 5 pommes de terre)• 250g carottes (environ 6 carottes) • 200g de brocolis• 1 gousse d’ail• 100g de farine• 2 œufs • 30g de parmesan• 20cl de lait Préparation• Épluchez les pommes de terre et les carottes et faites les bouillir avec les brocolis dans de l’eau salée. Ajoutez la gousse d’ail. • Une fois…

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    Tarte salée crémeux de petits pois & chèvre

      –   Les petits pois, ce n’est pas toujours le premier légume auquel on pense quand il s’agit de cuisiner ! Pourquoi ne pas en faire une tarte ? 🍽  – Ingrédients (pour 6 minis tartelettes) Pour la pâte brisée :                                • 200g de farine • 20mL d’huile d’olive • 20mL d’eau tiède • 1 œuf Pour la garniture : • 300g de petit pois (ici congelés) • 2 œufs • 1 yaourt nature • 6 tranches de chèvre Préparation Pour la pâte brisée : • Tamisez la farine dans un saladier et ajoutez l’œuf puis l’huile et l’eau. Salez. • Mélangez vivement avec les mains jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.…

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    Dahl indien aux lentilles corail au curry, poivrons & riz Basmati

     –   बोन अप्पेतित  … ou bon appétit !   – Ingrédients (pour 4 personnes) • 300g de lentilles corail • 1 poivron rouge & 1 poivron jaune • 400g de riz Basmati • Curry Préparation • Coupez les poivrons en petits dés et déposez les dans une poêle. • Ajoutez les lentilles corail, et couvrez d’eau. Laissez cuire à feu doux pendant 15 à 20minutes, jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau. • Salez, poivrez, et ajoutez le curry (à votre convenance 😉 ) • Faites cuire le riz basmati dans de l’eau salée pendant 10 à 12 minutes. • Prenez un emporte pièce et mettez le riz dans le fond,…

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    Pommes Dauphines Brocolis & Pommes de terre au four

       – Un repas végétarien, léger et hyper rapide 🍽 ! – Ingrédients (pour 10 pommes dauphines) • 500g de brocolis • 250g de pommes de terre • Chapelure • 1 œuf • Laitue • Tomates • Oignons rouges Préparation • Faites cuire dans de l’eau salée les brocolis et les pommes de terre. • Ecrasez-les grossièrement à la fourchette. • Formez des petites boules puis roulez-les dans de l’œuf battu puis la chapelure. •Faites les dorer pendant 10 minutes au four. • Servez sur quelques feuilles de laitue, tomates cerises et oignons rouges.