• Plats végétariens,  Recettes salées

    Risotto de sarrasin, petits pois, carottes et champignons

    [Recette Salée] Découverte des graines de sarrasin ce mois-ci ! J’adore ! Une graine goûteuse et fondante, et surtout pleines de bons nutriments pour l’organisme 😃 J’ai tenté aujourd’hui une recette en le cuisinant à la façon risotto ! 👥 2 personnes –  🕙  10 minutes –  🍳 1 heure Ingrédients – 200g de graines de sarrasin– 150g de petits pois– 100g de carottes– 100g de champignon– 1 échalote– 1 cuillère de crème fraîche Préparation – Faites cuire les graines de sarrasin pendant 40 minutes dans de l’eau bouillante salée.– Épluchez les carottes et coupez les en dés. Faites les cuire dans une deuxième casserole d’eau bouillante salée pendant 15…

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    Lunch box : Muffin salé petits pois & carottes

    [Recette Salée] Nouvelle idée lunch box végétarienne pour un repas sain, facile et pratique à emporter ! A faire réchauffer ou à déguster froid 😃🥕 👥 6 muffins –  🕙  10 minutes –  🍳 20 minutes Ingrédients – 3 œufs– 100g de fromage blanc– 1/2 sachet de levure– 80g de farine– 2 carottes– 80g de petits pois (ici congelés)– 30g de fromage râpé (facultatif)– du cumin Préparation – Épluchez et râpez les carottes. Faites cuire les petits pois dans de l’eau salée. – Dans un saladier, battez les 3 œufs, ajoutez le fromage blanc et la farine ainsi que la levure. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. – Ajoutez les…

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    Pizza light & végétarienne

    [Recette Salée] La pizza c’est quand même LE repas incontournable que tout le monde aime et qu’on peut décliner à toutes les sauces 😋. Aujourd’hui j’en ai fais une version végétarienne et surtout un peu plus light 😉. Et bien sûr, on fait la pâte soit-même d’accord ? 😃 Quand on voit la liste des ingrédients de la pâte industrielle et la liste des ingrédients de la pâte fait maison + la simplicité à faire + le goût + le coût … (fin des arguments 😅) … Pizzaïolez-bien 🍕 NB : comme on me l’a demandé, je vous propose la recette pour une seule personne dans les quantités suffisantes pour…

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    Ratatouille au wok

    [Recette Salée] La base des bases en matière de légumes l’été c’est la ratatouille on est d’accord ? 🍅🍆. En terme de goût, couleurs et apports nutritionnels, on est parfait ! Aujourd’hui j’ai choisi de la cuisiner au wok 🙂 ! 👥 2 personnes –  🕙  15 minutes –  🍳 35 minutes Ingrédients – 1 courgette verte– 1 poivron jaune et 1 poivron rouge– 1 aubergine– 2 tomates– 1 oignon– 1/2 gousse d’ail– Herbes de Provence– Huile d’olive Préparation – Émincez l’oignon et l’ail et faites les revenir dans l’huile chaude dans le wok. – Coupez la courgette en dés et ajoutez là dans le wok à feu vif.– Répétez…

  • Plats végétariens,  Recettes salées

    Quiche sans pâte à la patate douce, courgette & fêta

    [Recette Salée] – Encore de la courgette dans cette nouvelle recette (j’adore ça, je crois que vous avez compris 😃) ! Une recette à mi-chemin entre la quiche sans pâte et le flan. Recette douce & colorée sans matière grasse, puisque j’ai utilisé ici de la patate douce et du fromage blanc ! 🍠🥘 👥 1 quiche –  🕙  15 minutes –  🍳 30 minutes Ingrédients – 1 patate douce (environ 300g)– 100g de fromage blanc– 3 œufs– 2 courgettes – 50g de fêta– quelques herbes de provence Préparation – Épluchez et coupez la patate douce en dés. Faites-la cuire dans une casserole d’eau bouillante une dizaine de minutes. –…

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    Assiette végétarienne

    [Recette salée] – Le repas facile de l’été, c’est la salade fraîche, mais aujourd’hui je vous propose une recette de salade mi-chaude mi-froide ! Et en version végétarienne 🥗  👥 1 assiette –  🕙  20 minutes  –  🍳 20 minutes Ingrédients– de la salade verte– 50g de tomates cerises– 1/4 d’un oignon rouge– 1/2 avocat– 1 œuf dur– 30g de Mozzarella Di Buffala– 50g d’un mélange de céréales (ici quinoa, blé, lentilles corail)– 50g de courgette– du curry Préparation– Faites cuire les céréales le temps nécessaire dans de l’eau salée.– Coupez la courgette en petits dés, et faites-la revenir dans une poêle avec une cuillère d’huile d’olive. – Ajoutez les…

  • Petits encas salés,  Plats végétariens,  Recettes salées

    Gaufres salées de patates douces

    [Recette salée] – Ma passion pour les gaufres a encore frappé … 👍 ! Cette fois ci une nouvelle recette, toujours light, à base de patates douces ! Qui peut être accompagnée de toutes les garnitures possibles et inimaginables, laissez parler votre créativité 😃  👥 Une dizaine de gaufres –  🕙  10 minutes  –  🍳 10 minutes + 5 minutes par gaufres (en fonction de votre appareil) Ingrédients– 400g de patates douces (environ 2)– 125g de farine– 10cl de lait– 2 œufs – 1 sachet de levure– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive– sel, poivre Préparation– Épluchez puis coupez la patate douce en cubes. Faites cuire une dizaine de minutes…

  • Plats végétariens,  Recettes salées

    Tomates farcies à la provençale

    [Recette Salée] Les tomates farcies, c’est un plat basique en France… mais c’est vrai que je ne suis pas super fan de cette garniture à la chair à saucisse. Alors j’ai pensé à les revisiter (et en version plus légère bien sûre 😉 ) en remplaçant la farce par une ratatouille ! Ici je l’ai voulu en version végétarienne, mais vous pouvez très bien y ajouter quelques morceaux de poulet !  👥 6 tomates farcies –  🕙  15 minutes  –  🍳 30 minutes Ingrédients – 1 aubergine – 1 courgette – 1 gros oignon – 1 poivron rouge et 1 poivron vert – 6 grosses tomates – sel, poivre, persil…

  • Plats végétariens,  Recettes salées

    Tarte fine aux courgettes & fromage de brebis

    [ Recette Salée] La saison des courgettes arrive, alors pour aujourd’hui je vous présente une de mes recettes favorites : une tarte fine, sur base de pâte type pâte à pizza, rondelles de courgettes et fromage de Brebis.   👥 1 tarte –  🕙  20 minutes (+30 minutes d’attente) –  🍳 25 minutes Ingrédients Pour la pâte : – 250g de farine – 125ml d’eau tiède – 3 cuillères à soupe d’huile d’olive Pour la garniture :   – 2 courgettes – 10cl de crème fraîche légère (ici à 4% de matière grasse) – quelques cubes de fromage de brebis (type étorki) – sel, poivre et herbes de provence Préparation – Versez la farine…

  • Entrées,  Plats végétariens,  Recettes salées

    Mini-flans courgettes & tomates

    [Recette salée] Le printemps arrive, le soleil brille, les oiseaux chantent… bon ok j’arrête 😉 mais surtout on commence à voir les premiers légumes du printemps/été arriver (même si c’est encore un peu tôt je vous l’accorde, j’ai quand même fait une petite exception). Je vous retrouve aujourd’hui avec une recette simple, rapide et très légère : des minis flans courgettes et tomates. 👥 4 personnes (12 minis flans) –  🕙 10 minutes  –  🍳 20 minutes Ingrédients– 1 courgette (environ 200g) – 2-3 tomates – 3 œufs – 10cl de crème fraîche légère (ici à 4% de matière grasse) – quelques brins de fromage râpé (environ 30g) – de…