• Pâtes, Pains & autres accompagnements,  Plats végétariens,  Recettes salées

    Tagliatelles fraîches maison

    [Encas salé] Prêt à relever le défi des tagliatelles fraîches, faites maison… sans robot, sans laminoir ? Un peu d’huile de coude est nécessaire pour mélanger puis étaler la pâte, mais le résultat est satisfaisant 😉 👥 2 personnes – 🕙 10 minutes (+ 1 heure de repos) – 🍳 3 minutes Ingrédients – 300g de farine blanche– 3 œufs– 1 cuillère à café d’huile d’olive Préparation– Tamisez la farine dans un saladier et faites-y un puits.– Battez les œufs dans un deuxième saladier. – Ajoutez les œufs battus dans le puits de farine, ainsi que la cuillère d’huile d’olive.– Incorporez délicatement les œufs à la farine à la main,…

  • Plats végétariens,  Recettes salées,  Tartes

    Pâte à tarte à la pomme de terre

    [Recette salée] Objectif à travers cette recette : remplacer la pâte à tarte classique par une version à la pomme de terre ! Recette validée ✅ A garnir à toutes les sauces… quiches, tartes aux légumes… à vous de choisir ! 👥 1 pâte à tarte – 🕙 15 minutes – 🍳 25 minutes Ingrédients – 400g de pommes de terre– 1 oignon– 2 œufs– une cuillère à soupe de farine– herbes de votre choix Préparation– Épluchez et lavez les pommes de terre.– Râpez les pommes de terre. Une fois râpées, essorez-les soigneusement dans un torchon propre et sec (cette étape est indispensable pour que la pâte sèche à la…

  • Plats végétariens,  Recettes salées

    Tarte fine pommes & chèvre

    [Recette Salée] Recette salée… et sucrée ! Mon péché mignon d’associer les deux ! Et aujourd’hui c’est un mélange bien connu et efficace : pommes et chèvre dans une tarte toute légère ! 👥 4 personnes – 🕙 10 minutes – 🍳 15 minutes Ingrédients – 150g de farine – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive– 1/2 cuillère à café de sel– 20ml d’eau tiède– 2 pommes– 100g de chèvre frais– 50g de crème fraîche légère– Thym frais ou romarin– Quelques noisettes Préparation – Dans un saladier, versez la farine, puis le sel et l’huile d’olive.– Faites un puits et ajoutez l’eau tiède.– Mélangez du bout des mains jusqu’à l’obtention…

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    Pâtes aux légumes et à la menthe

    [Recette Salée] Encore des pâtes ? Et oui ! Et cette fois, j’ai voulu testé une association originale : le frais de la menthe pour alléger le plat de pâtes souvent assez “bourratif” ! Mais bien sûr, on oublie pas les légumes qui viendront compléter ce plat 😉 👥 2 personnes – 🕙 20 minutes – 🍳 20 minutes Ingrédients – 200g de pâtes (ici j’ai pris des Penne)– 1 poivron rouge– 3 carottes– 50g de petits pois (ici congelés)– Quelques feuilles de menthe Préparation – Épluchez puis râpez les carottes – Dans une casserole d’eau bouillante salée, plongez-ici quelques feuilles de menthe. Ajoutez les petits pois ainsi que les…

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    Hachis parmentier végétarien

    [Recette Salée] Recette du jour : on transforme le célèbre hachis parmentier : purée de pommes de terre – viande de bœuf, pour une version végétarienne ! On mise sur les légumes pour épater ses invités 🙂 👥 2 personnes – 🕙 25 minutes – 🍳 20 minutes Ingrédients – 300g de patates douces– 4 gros champignons frais– 150g de petits pois frais ou congelés– 1 gousse d’ail– 1 gros oignon– Du paprika– Du cumin– De l’huile d’olive– Du parmesan (pour la déco) Préparation – Épluchez les patates douces, coupez les en gros dés et faites les cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 10 à 15 minutes.– Égouttez et…

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    Croquettes de Patate douce à l’emmental

    [Recette Salée] Nouvelle recette du jour : on met la patate douce à l’honneur. Et pour cette recette, on associe croquant de la chapelure et fondant du fromage, qu’on accompagne de légumes verts ou d’une petite salade…une cuisson au four pour éviter l’ajout de matière grasse déjà présente dans le fromage. 👥 2 personnes (8 croquettes) – 🕙 20 minutes – 🍳 25 minutes Ingrédients – 300g de patate douce– 1 œuf – 40g de chapelure– 50g de fromage type emmental – Persil frais Préparation – Épluchez et coupez en gros dés la patate douce. Faites-la cuire dans une casserole d’eau bouillante salée environ 15 à 20 minutes jusqu’à ce…

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    Frites de carottes au four

    [Recette Salée] Nouvelle recette tout en simplicité pour aujourd’hui avec : des frites de carottes au four 🥕! Une touche de chapelure et de parmesan, une touche de persil et d’huile d’olive, au four et le tour est joué ! Ça change un peu des frites de pommes de terre et pourquoi pas changer les aprioris des enfants sur les carottes ? 😄 👥 2 personnes – 🕙 10 minutes – 🍳 25 minutes Ingrédients – 300g de carottes – 30g de chapelure – 30g de parmesan – 3 cuillères à soupe d’huile d’olive – Persil– Cumin Préparation – Épluchez et taillez les carottes en frites– Disposez les sur une…

  • Plats végétariens,  Recettes salées,  Tartes

    Tarte à la carotte, chèvre et châtaignes

    [Recette Salée] Et si vous utilisiez la carotte dans une tarte ? Plutôt peu habituel, elle s’adapte pourtant très bien dans une tarte 😉! 👥 4 personnes –  🕙  20 minutes –  🍳 30 minutes Ingrédients – 1 pâte brisée – 50g de fromage aux herbes (style tartare)– 3 carottes– 150g de châtaignes– 20g de chèvre frais Préparation – Tapissez le fond de votre moule avec votre fond de tarte (vous trouverez des recettes faites maison dans mes autres recettes 😉 ).– Badigeonnez le fond de tarte avec le fromage aux herbes.– Épluchez les carottes et râpez-les. Ici j’ai utilisé un petit ustensiles pour faire des spaghettis de légumes, mais…

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    Velouté de choux-fleurs au Curcuma

    [Recette salée] En période de fêtes, on n’oublie pas non plus les repas light pour contrebalancer les petits excès de cette période 😊 Quoi de mieux qu’un velouté léger pour se réchauffer ? 👥 1 personne –  🕙  10 minutes –  🍳 30 minutes Ingrédients – 100g de pommes de terre– 200g de choux fleurs – 1 cuillère de curcuma Préparation – Faites cuire les pommes de terre et le chou fleur dans de l’eau salée pendant environ 20-25 minutes. – Une fois, les légumes cuits, mixez les à l’aide d’un mixeur plongeant.– Salez, poivrez et ajoutez la cuillère de curcuma. Mélangez et servez bien chaud !

  • Entrées,  Plats végétariens,  Recettes salées

    Velouté de champignons et son œuf mollet

    [Recette Salée] Recette de pleine saison avec le champignon ! Cette recette est parfaite pour une entrée automnale ou alors en plat si on l’accompagne d’un œuf mollet par exemple 😊. Facilité, rapidité et gustativement bon, à vous de jouer ! 👥 2 personnes –  🕙  10 minutes –  🍳 10 minutes Ingrédients – 250g de champignons – 1 oignon– 2 grosse cuillères de crème fraîche– Quelques feuilles de coriandre– Huile d’olive Préparation – Émincez l’oignon en petits dés, et laissez cuire dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.– Coupez les champignons en dés également et ajoutez les dans la poêle avec les oignons.…