• Plats à base de poisson,  Recettes salées

    Cabillaud à la bordelaise, frites de patates douces & tartare de tomates

    Ingrédients (pour 4 personnes) • 400g de cabillaud • 1 échalote • 1 gousse d’ail • Persil • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive • 50g de pain ou de chapelure • 800g de patates douces • Paprika • 2 tomates Préparation • Dans un bol, mélangez l’échalote ciselée, la gousse d’ail coupée en morceaux très fins, le persil, la cuillère d’huile d’olive et le pain préalablement grillé et émietter. • Badigeonnez les filets de cabillaud avec le mélange précédent et laissez cuire sur une plaque 20 minutes à 180°C. • Épluchez, coupez les patates douces en frites, salez, poivrez et parsemez de paprika et d’une cuillère à soupe d’huile…

  • Plats végétariens,  Recettes salées

    Tarte salée crémeux de petits pois & chèvre

      –   Les petits pois, ce n’est pas toujours le premier légume auquel on pense quand il s’agit de cuisiner ! Pourquoi ne pas en faire une tarte ? 🍽  – Ingrédients (pour 6 minis tartelettes) Pour la pâte brisée :                                • 200g de farine • 20mL d’huile d’olive • 20mL d’eau tiède • 1 œuf Pour la garniture : • 300g de petit pois (ici congelés) • 2 œufs • 1 yaourt nature • 6 tranches de chèvre Préparation Pour la pâte brisée : • Tamisez la farine dans un saladier et ajoutez l’œuf puis l’huile et l’eau. Salez. • Mélangez vivement avec les mains jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.…

  • Entrées

    Cheese-cake salé, avocat & saumon fumé

      – Le cheese-cake en version salé c’est aussi possible, parfait pour une entrée festive 😉😋 ! Ingrédients (pour 4 cheese-cake) • 50g de farine • 20g de beurre • 20g de parmesan • 1 avocat • Jus de citron • 1 fromage frais – type philadelphia • 100g de saumon fumé Préparation • Mélangez la farine, le beurre fondu et le parmesan jusqu’à obtention d’une pâte aspect crumble. Faites cuire 10 minutes à 220°C. • Épluchez l’avocat et écrasez le avec quelques gouttes de jus de citron, réservez au frais. • Mélangez le fromage frais et ajoutez y quelques herbes de Provence. • Dans un emporte pièce, parsemez le…

  • Plats à base de poisson,  Recettes salées

    Brochettes de Crevettes-Ananas, Riz Basmati & Brocolis

      – Et pourquoi pas une petite recette exotique pour Noël ? 🦐🍍 Ingrédients (pour 4 personnes) • 400g de crevettes • 1 ananas • 400g de Riz Basmati • 400g de Brocolis • Curry Préparation • Décortiquez les crevettes et parsemez les de curry. Détaillez l’ananas en gros dés. • Sur un pic de brochette, alternez un dés d’ananas et une crevette. • Faites dorer la brochette à la plancha. • Faites cuire le riz basmati dans de l’eau salée, ainsi que les brocolis. • Mettez les brocolis dans le fond d’un emporte pièce, puis rajoutez le riz basmati. Et pour les plus gourmands ? Vous pouvez faire dorer…

  • Entrées,  Recettes salées

    Velouté de Butternut rôtie, bacon grillé & chèvre frais

     –   Une recette express pour un soir d’automne et avec un légume de saison 🍂 🍁 😉!   – Ingrédients (pour 2 personnes) • 1 butternut • 4 tranches de bacon • Chèvre frais • Persil Préparation • Épluchez la butternut et coupez la grossièrement en dés. • Faites rôtir la butternut sur une plaque au four à 200°C pendant 25minutes. • Mixez la butternut avec un peu d’eau, jusqu’à obtention d’une texture veloutée. • Faites griller le bacon sur une plaque dans le four quelques minutes. • Parsemez le velouté de bacon grillé, quelques morceaux de chèvre frais et de persil.

  • Petits encas salés

    Rillettes de saumon & Feuilletés aux épinards

    Ingrédients Pour les rillettes de saumon :                                • 100g de pavé de saumon • 5cl de crème fraîche légère • 5cl de concentré de tomates • Persil Pour les feuilletés : • 1 pâte feuilleté • 100g Epinards Préparation Pour les rillettes de saumon : • Faites cuire le pavé de saumon dans de l’eau salée, puis émiettez-le. • Dans un bol, mélangez vivement les miettes de saumon avec la crème fraîche légère. • Ajoutez le concentré de tomates, et assaisonnez. Parsemez de persil. Pour les feuilletés : • Coupez la pâte feuilletée en bandes. • Badigeonnez chaque bande avec les épinards précédemment cuits. • Repliez les bandes d’un côté…

  • Petits encas salés

    Verrines légères & rapides

      –   Des verrines légères & rapides avant un (gros) repas de Noël & des (longs) préparatifs ? 🍸 🎄 – Verrine ” Avocat & Viande de Grisons” Ingrédients & Préparation :                                • 1 avocat, quelques morceaux de viande de grisons • Écrasez grossièrement l’avocat et ajoutez y les épices à votre convenance. Parsemez de quelques morceaux de viande de grisons. Verrine “Flan de Patate Douce” Ingrédients & Préparation :                                • 1 patate douce, 2 œufs, 1 yaourt •  Coupez la patate douce en gros morceaux dans de l’eau salée, puis réduisez la en purée. Séparez le blanc des jaunes, et mélangez les jaunes d’œufs, le yaourt à la purée…

  • Plats à base de viande,  Recettes salées

    Raclette légère

    – L’hiver est là et le repas plaisir s’impose… la Raclette 🧀  et en version light c’est possible !! –   Ingrédients On troque les pommes de terre… : • Champignons • Brocolis • Tomates cerises • Oignons rouges • Tout autre légume à votre convenance… On évince la charcuterie et on ajoute… : • Du poulet cuit à la plancha • De la viande de Grisons & Enfin on détrône le fromage à Raclette par des fromages moins caloriques … : • Fromage de chèvre • Mozzarrella • Cancoillote                  

  • Plats végétariens,  Recettes salées

    Dahl indien aux lentilles corail au curry, poivrons & riz Basmati

     –   बोन अप्पेतित  … ou bon appétit !   – Ingrédients (pour 4 personnes) • 300g de lentilles corail • 1 poivron rouge & 1 poivron jaune • 400g de riz Basmati • Curry Préparation • Coupez les poivrons en petits dés et déposez les dans une poêle. • Ajoutez les lentilles corail, et couvrez d’eau. Laissez cuire à feu doux pendant 15 à 20minutes, jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau. • Salez, poivrez, et ajoutez le curry (à votre convenance 😉 ) • Faites cuire le riz basmati dans de l’eau salée pendant 10 à 12 minutes. • Prenez un emporte pièce et mettez le riz dans le fond,…

  • Pâtes, Pains & autres accompagnements,  Recettes salées

    Pain maison à la farine complète, graines de lin et graines de tournesol

      – Quoi de mieux qu’un petit déjeuner dominical & automnal avec un pain maison tout juste sorti du four ?🍞 🥖 – Ingrédients (pour 1 pain) • 500g de farine de pain complète • 20g de graines de tournesol • 10g de graines de lin • 2 sachets de levure boulangère • 400mL d’eau tiède • 8g de sel • 1 cuillère à café d’huile de noisette Préparation • Mélangez la farine de pain, la levure et le sel dans un saladier. Faites un puits, et versez l’eau petit à petit en mélangeant avec une cuillère à bois. • Ajoutez la cuillère à soupe d’huile . Mélangez jusqu’à l’obtention d’une…