• Pâtes, Pains & autres accompagnements,  Recettes salées

    Foccacia, petits pains à l’italienne 🇮🇹 🥖

    [Recette salée] Les focaccia, vous connaissez ? Ce sont des petits pains à l’italienne, faciles à réaliser avec un bon goût d’herbes de provence, romarin et huile d’olive ! Ils accompagnent parfaitement un apéro ou un repas pour plus de gourmandise. Le seul problème ? Savoir s’arrêter !! 👥 10 petits pains –  🕙  25 minutes (+ 3h de temps de pause) Ingrédients – 400g de farine blanche– 200ml d’eau tiède– 1 petite cuillère à café rase de sel– 1 sachet de levure boulangère– 5 cuillères d’huile d’olive (ici j’ai utilisé de l’huile d’olive aux truffes)– des herbes de provence– du romarin– toutes autres herbes que vous souhaiteriez rajouter Préparation…

  • Plats végétariens,  Recettes salées,  Tartes

    Tarte à la carotte, chèvre et châtaignes

    [Recette Salée] Et si vous utilisiez la carotte dans une tarte ? Plutôt peu habituel, elle s’adapte pourtant très bien dans une tarte 😉! 👥 4 personnes –  🕙  20 minutes –  🍳 30 minutes Ingrédients – 1 pâte brisée – 50g de fromage aux herbes (style tartare)– 3 carottes– 150g de châtaignes– 20g de chèvre frais Préparation – Tapissez le fond de votre moule avec votre fond de tarte (vous trouverez des recettes faites maison dans mes autres recettes 😉 ).– Badigeonnez le fond de tarte avec le fromage aux herbes.– Épluchez les carottes et râpez-les. Ici j’ai utilisé un petit ustensiles pour faire des spaghettis de légumes, mais…

  • Plats à base de poisson,  Recettes salées

    Cabillaud à la Bordelaise, purée de potiron et lentilles corail

    [Recette salée] Nouvelle idée recette pour mettre le poisson à l’honneur lors de vos repas de fêtes 😃 : du filet de cabillaud, cuisiné à la bordelaise et accompagné d’une purée onctueuse au potiron et aux lentilles corail. Un plat parfaitement de saison 🍂 👥 2 personnes –  🕙  20 minutes –  🍳 25 minutes Ingrédients – 200g de cabillaud– 300g de potiron – 100g de lentilles corail– 50g de chapelure– Quelques feuilles de persil– Curry Préparation – Dans un bol, mélangez la chapelure avec une cuillère d’huile d’olive et le persil haché finement.– Disposez les filets de cabillaud dans un plat pour aller au four. Déposez sur chaque filet…

  • Entrées,  Recettes salées

    Avocat & émietté de crabe, caramel de vinaigre de framboise

    [Recette de fêtes] Préparer un repas de fête c’est bien, mais ca peut prendre du temps. C’est pourquoi aujourd’hui je vous prépare une recette ultra rapide, 5 minutes montre-en main, et votre entrée est prête ! Prêts à relever le défi ? 😃 👥 1 personne –  🕙  5 minutes –  🍳 2 minutes Ingrédients – 1/2 avocat– 50g de crabe émietté– Du vinaigre de framboise– 1 cuillère à café de sucre– Quelques framboises– Quelques feuilles de salade Préparation – Dans un bol, écrasez l’avocat.– A l’aide d’un emporte pièce, disposez dans une assiette l’avocat écrasé, puis le crabe émietté. – Dans une casserole faites chauffer à veuf vif une…

  • Entrées,  Plats végétariens,  Recettes salées

    Velouté de choux-fleurs au Curcuma

    [Recette salée] En période de fêtes, on n’oublie pas non plus les repas light pour contrebalancer les petits excès de cette période 😊 Quoi de mieux qu’un velouté léger pour se réchauffer ? 👥 1 personne –  🕙  10 minutes –  🍳 30 minutes Ingrédients – 100g de pommes de terre– 200g de choux fleurs – 1 cuillère de curcuma Préparation – Faites cuire les pommes de terre et le chou fleur dans de l’eau salée pendant environ 20-25 minutes. – Une fois, les légumes cuits, mixez les à l’aide d’un mixeur plongeant.– Salez, poivrez et ajoutez la cuillère de curcuma. Mélangez et servez bien chaud !

  • Entrées,  Plats à base de poisson,  Recettes salées

    Écrasé de pommes de terre, crumble de noisettes et noix de saint jacques snackées

    [Recette de fêtes] La noix de Saint Jacques, l’élément qu’on ne s’autorise souvent que lors des grandes occasions ! Et on est d’accord que c’est tellement bon qu’il n’y a pas besoin de la transformer ? Pour aujourd’hui, j’ai choisi de la snacker et de l’accompagner d’un écrasé de pommes de terre sous un crumble de noisettes ! Une association qui vous assure un bon succès pour vos repas de fin d’année😊🎅 ! 👥 2 personnes –  🕙  20 minutes –  🍳 10 à 15 minutes Ingrédients – 100g de pommes de terre– 2 à 3 noix de saint jacques (à adapter selon si vous servez la recette en entrée…

  • Entrées,  Petits encas salés,  Recettes salées

    Rillettes de saumon, citron et tomates séchées

    [Apéro de Noël] En panne d’idées simples et rapides pour l’apéro des fêtes de fin d’années ? Aujourd’hui je vous propose la recette light des rillettes de saumon aux tomates séchées et assaisonnées au citron ! A étaler sur vos petites tranches de pain ou à picorer avec des gressins 😊🎅 ! 👥 4 personnes –  🕙  10 minutes –  🍳 pas de cuisson Ingrédients – 200g de saumon (ici j’ai utilisé du filet de saumon que j’ai préalablement fait cuire à l’eau) – 50g de tomates séchées– 1 échalote– 50g de fromage blanc – 1 demi-citron– 1 pincée de sel Préparation – Hachez finement l’échalote et les tomates séchées.…

  • Entrées,  Plats végétariens,  Recettes salées

    Velouté de champignons et son œuf mollet

    [Recette Salée] Recette de pleine saison avec le champignon ! Cette recette est parfaite pour une entrée automnale ou alors en plat si on l’accompagne d’un œuf mollet par exemple 😊. Facilité, rapidité et gustativement bon, à vous de jouer ! 👥 2 personnes –  🕙  10 minutes –  🍳 10 minutes Ingrédients – 250g de champignons – 1 oignon– 2 grosse cuillères de crème fraîche– Quelques feuilles de coriandre– Huile d’olive Préparation – Émincez l’oignon en petits dés, et laissez cuire dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.– Coupez les champignons en dés également et ajoutez les dans la poêle avec les oignons.…

  • Plats végétariens,  Recettes salées

    Risotto de sarrasin, petits pois, carottes et champignons

    [Recette Salée] Découverte des graines de sarrasin ce mois-ci ! J’adore ! Une graine goûteuse et fondante, et surtout pleines de bons nutriments pour l’organisme 😃 J’ai tenté aujourd’hui une recette en le cuisinant à la façon risotto ! 👥 2 personnes –  🕙  10 minutes –  🍳 1 heure Ingrédients – 200g de graines de sarrasin– 150g de petits pois– 100g de carottes– 100g de champignon– 1 échalote– 1 cuillère de crème fraîche Préparation – Faites cuire les graines de sarrasin pendant 40 minutes dans de l’eau bouillante salée.– Épluchez les carottes et coupez les en dés. Faites les cuire dans une deuxième casserole d’eau bouillante salée pendant 15…

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    Muesli salé, idéal pour accompagner vos soupes ou salades

    [Recette Salée] Le muesli, on le connait principalement sous sa forme sucrée, mais on peut très bien en faire une version salée pour accompagner ses soupes ou ses salades !! Avec l’automne et le froid qui va avec qui s’installent, quoi de mieux qu’une soupe maison pour les diners accompagné du muesli pour le côté gourmand et croquant ? 😃 👥 6 personnes –  🕙  5 minutes –  🍳 5 minutes Ingrédients – 200g de flocon d’avoine nature– 50g de noix de cajou– 1/2 oignon jaune– 1 carotte– 100g de bacon– quelques raisins secs– du curry Préparation – Épluchez la carotte et détaillez la en tous petits dés, faites de…