• Plats à base de viande,  Recettes salées

    Courgettes farcies légères

    [Recette salée] Le retour du printemps = …. le retour des courgettes !!! Ici une façon très facile de cuisiner les courgettes : farcies au bœuf. Et comme vous le savez, j’aime alléger les recettes alors pour cette fois j’ai tenté une recette à base de bœuf, fromage blanc et curry. Ce qui donne une recette crémeuse mais légère et très goutée 😉 👥 2 personnes – 🕙 10 minutes – 🍳 40 minutes Ingrédients– 4 petites courgettes rondes– 200g de bœuf haché 5% MG– 100g de fromage blanc– 2 échalotes– Du curry– Quelques feuilles de coriandre– De l’huile d’olive Préparation– Après avoir nettoyé vos courgettes, coupez le haut de…

  • Plats à base de poisson,  Recettes salées

    Tagliatelles aux crevettes, gingembre, citron et lait de coco

    [Recette salée] Après la recette des tagliatelles fraîches, je suis obligée de poster une nouvelle déclinaison de pâtes :D. Et cette fois on part sur une version un peu plus exotique où on associe le gingembre, les crevettes, le lait de coco et le citron 🍋 👥 2 personnes – 🕙 15 minutes – 🍳 10 minutes Ingrédients – 200g de tagliatelles (si vous voulez les faire maison, une recette est disponible ici ;))– 150g de crevettes décortiquées– 10g de gingembre– 1 gousse d’ail– 10 cl de lait de coco– du persil haché– 200g de brocolis cuits– du parmesan Préparation– Émincez très finement le gingembre et la gousse d’ail.– Faites…

  • Pâtes, Pains & autres accompagnements,  Plats végétariens,  Recettes salées

    Tagliatelles fraîches maison

    [Encas salé] Prêt à relever le défi des tagliatelles fraîches, faites maison… sans robot, sans laminoir ? Un peu d’huile de coude est nécessaire pour mélanger puis étaler la pâte, mais le résultat est satisfaisant 😉 👥 2 personnes – 🕙 10 minutes (+ 1 heure de repos) – 🍳 3 minutes Ingrédients – 300g de farine blanche– 3 œufs– 1 cuillère à café d’huile d’olive Préparation– Tamisez la farine dans un saladier et faites-y un puits.– Battez les œufs dans un deuxième saladier. – Ajoutez les œufs battus dans le puits de farine, ainsi que la cuillère d’huile d’olive.– Incorporez délicatement les œufs à la farine à la main,…

  • Plats à base de poisson,  Recettes salées

    Poke Bowl : thon à la plancha, carottes confites et gomasio breton

    [Recette salée] Inspiration asiatique, touche bretonne… Et hop un poke bowl breton ! Recette très facile, saine et excellente 😉. On associe le thon rouge cuit à la plancha avec les carottes caramelisées au miel, quelques feuilles de mâche et du riz basmati avec la petite touche bretonne : le gomasio Breton (sarrasin salé sec) !! 👥 2 personnes – 🕙 20 minutes – 🍳 20 minutes Ingrédients – 3 carottes – 200g de riz basmati cuit – 200g de thon rouge frais – 2 cuillères à café de miel – Huile d’olive – Gomasio Breton (sarrasin salé) – Quelques feuilles de mâche Préparation– Épluchez et taillez vos carottes en…

  • Plats végétariens,  Recettes salées,  Tartes

    Pâte à tarte à la pomme de terre

    [Recette salée] Objectif à travers cette recette : remplacer la pâte à tarte classique par une version à la pomme de terre ! Recette validée ✅ A garnir à toutes les sauces… quiches, tartes aux légumes… à vous de choisir ! 👥 1 pâte à tarte – 🕙 15 minutes – 🍳 25 minutes Ingrédients – 400g de pommes de terre– 1 oignon– 2 œufs– une cuillère à soupe de farine– herbes de votre choix Préparation– Épluchez et lavez les pommes de terre.– Râpez les pommes de terre. Une fois râpées, essorez-les soigneusement dans un torchon propre et sec (cette étape est indispensable pour que la pâte sèche à la…

  • Petits encas salés,  Recettes salées

    Apéritif léger de Noël

    [Recette de Noël] Votre repas est prêt, mais vous n’avez plus d’inspiration pour l’apéritif ? Vous avez déjà prévu un gros repas et vous souhaitez débuter par un apéritif léger pour que vos convives aient encore assez faim pour le reste du repas ? Je vous propose ici 3 recettes ultra rapides et légères ! Des roulés de courgettes au saumon, des cigarettes de mousse au piment d’Espelette et des tartelettes foie-gras oignon (et pour que ça soit encore plus léger on peut remplacer le foie gras par du chèvre 😉 ) 👥 4 personnes – 🕙 15 minutes – 🍳 20 minutes Roulés de courgettes au saumon 👥 10…

  • Plats à base de poisson,  Recettes salées

    Noix de Saint-Jacques snackées et velouté de butternut et potiron

    [Recette de Noël] Vous voulez miser sur une valeur sûre et chic pour un repas de fêtes ? Les noix de Saint-Jacques sont là pour ça 😉 ! Aujourd’hui je vous propose une version de noix de Saint-Jacques snackées servies avec un velouté de butternut et potiron. En entrée ou en plat… à vous de choisir ! L’avantage ? Vous pouvez préparer votre velouté en avance, et préparez ce plat en toute dernière minute au moment de servir, c’est très rapide ! 👥 4 personnes – 🕙 20 minutes – 🍳 20 minutes Ingrédients – 12 noix de Saint-Jacques (à adapter en fonction de si vous voulez le servir en…

  • Plats à base de poisson,  Recettes salées

    Saumon mariné au miel et gingembre

    [Recette de Noël] Ca y est les recettes de Noël sont lààààààà 😀. Et on commence avec un plat aux saveurs chaudes : Saumon mariné et caramélisé au miel et gingembre accompagné de riz basmati et petits pois : une association sucrée-salée qui fonctionne toujours très bien ! 👥 4 personnes – 🕙 15 minutes – 🍳 30 minutes + 1 heure de repos Ingrédients – 4 pavés de saumon– 20cl de sauce soja – 50g de miel– 10g de gingembre– 300g de riz basmati– 100g de petits pois– Quelques bâtons de pommes Granny Smith Préparation – Réalisez la marinade. Dans un grand plat, versez la sauce soja avec le…

  • Plats végétariens,  Recettes salées

    Tarte fine pommes & chèvre

    [Recette Salée] Recette salée… et sucrée ! Mon péché mignon d’associer les deux ! Et aujourd’hui c’est un mélange bien connu et efficace : pommes et chèvre dans une tarte toute légère ! 👥 4 personnes – 🕙 10 minutes – 🍳 15 minutes Ingrédients – 150g de farine – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive– 1/2 cuillère à café de sel– 20ml d’eau tiède– 2 pommes– 100g de chèvre frais– 50g de crème fraîche légère– Thym frais ou romarin– Quelques noisettes Préparation – Dans un saladier, versez la farine, puis le sel et l’huile d’olive.– Faites un puits et ajoutez l’eau tiède.– Mélangez du bout des mains jusqu’à l’obtention…

  • Plats à base de viande,  Recettes salées

    Pâtes aux saveurs automnales

    [Recette Salée] Oups encore des pâtes ! On peut tellement les cuisiner à toutes les sauces que forcément… Cette fois j’ai fait une version 100% automnale avec un petit souvenir de mes vacances d’été : Penne au potiron et châtaignes & dés de jambon de Bayonne (ramené tout droit de Bayonne cet été haha) 👥 2 personnes – 🕙 25 minutes – 🍳 20 minutes Ingrédients – 200g de pâtes (ici des penne)– 400g de potiron– 50g de châtaignes– 75g de jambon de Bayonne coupés en dés– Parmesan Préparation – Épluchez et videz le potiron. Puis coupez le en gros dés– Faites cuire le potiron dans le l’eau salée bouillante…