• Plats végétariens,  Recettes salées

    Pâtes aux légumes et à la menthe

    [Recette Salée] Encore des pâtes ? Et oui ! Et cette fois, j’ai voulu testé une association originale : le frais de la menthe pour alléger le plat de pâtes souvent assez “bourratif” ! Mais bien sûr, on oublie pas les légumes qui viendront compléter ce plat 😉 👥 2 personnes – 🕙 20 minutes – 🍳 20 minutes Ingrédients – 200g de pâtes (ici j’ai pris des Penne)– 1 poivron rouge– 3 carottes– 50g de petits pois (ici congelés)– Quelques feuilles de menthe Préparation – Épluchez puis râpez les carottes – Dans une casserole d’eau bouillante salée, plongez-ici quelques feuilles de menthe. Ajoutez les petits pois ainsi que les…

  • Petits encas salés,  Plats à base de poisson,  Recettes salées

    Wraps Thon, avocat, tomates, sauce au yaourt

    [Recette Salée] Les recettes de la flemme ? Ca existe ! Et oui quand on n’a pas le temps de cuisiner ou quand on part en pique-nique, on choisit la facilité et la rapidité. Quoi de mieux qu’un wrap sain ? Et comme on veut du rapide, pas besoin de prendre le temps de lire une longue recette, on regarde les images, et c’est parti ! Et on peut même fait la pâte à wraps maison, la recette est ici :http://lesassiettesdepauline.fr/index.php/2020/07/01/wraps-au-ble-complet-maison/

  • Plats à base de viande,  Recettes salées

    Courgettes farcies façon pizza

    [Recette Salée] La saison des courgettes est enfin de retour, alors on commence par une petite recette de courgettes farcies façon pizza. De quoi se faire plaisir tout en légèreté 😃 👥 2 personnes – 🕙 25 minutes – 🍳 20 minutes Ingrédients – 2 courgettes– 120g de pâtes fraiches – 50g de concassé de tomates– 100g de filet de poulet– Quelques feuilles de basilic– 1/2 oignon– Quelques tomates cerises– Fromage râpé Préparation – Lavez vos courgettes et coupez-les en deux. dans le sens de la longueur. Videz l’intérieur de la courgette à l’aide d’une petite cuillère.– Coupez l’intérieur que vous avez enlevé de la courgette en petits dés. Coupez…

  • Pâtes, Pains & autres accompagnements,  Recettes salées

    Wraps au blé complet maison

    [Recette Salée] Les wraps ? Nouvelle mode des repas rapides ! Mais ici, on oublie pas, on opte pour la version saine avec une farine de blé complet. Rapide à faire, il faut juste s’armer d’un peu d’agilité pour en faire de galettes rondes 🙂 👥 8 wraps – 🕙 10 minutes + 10 minutes de repos – 🍳 2 minutes (par wrap) Ingrédients – 400g de farine complète (T110)– 200ml d’eau tiède– 50ml d’huile d’olive– 1 cuillère à café de sel Préparation – Dans un saladier, versez la farine et faites y un puits.– Ajoutez le sel, l’eau et l’huile d’olive.– Mélangez vivement jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte…

  • Plats végétariens,  Recettes salées

    Hachis parmentier végétarien

    [Recette Salée] Recette du jour : on transforme le célèbre hachis parmentier : purée de pommes de terre – viande de bœuf, pour une version végétarienne ! On mise sur les légumes pour épater ses invités 🙂 👥 2 personnes – 🕙 25 minutes – 🍳 20 minutes Ingrédients – 300g de patates douces– 4 gros champignons frais– 150g de petits pois frais ou congelés– 1 gousse d’ail– 1 gros oignon– Du paprika– Du cumin– De l’huile d’olive– Du parmesan (pour la déco) Préparation – Épluchez les patates douces, coupez les en gros dés et faites les cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 10 à 15 minutes.– Égouttez et…

  • Plats à base de poisson,  Recettes salées

    Saumon et son bouillon thaï façon Cyril Lignac

    [Recette Salée] Aujourd’hui, je vous partage une recette du célèbre Cyril Lignac ! Je l’ai connu grâce à l’émission “Tous en cuisine” sur m6 en cette période si particulière du confinement… (cela me fera aussi un petit souvenir quand je ré-ouvrirais cette recette dans quelques mois ou années 😉). Cette recette est une petite pépite, qui change du traditionnel riz-saumon mais pourtant très facile à faire (le seul hic : cela demande pas mal de vaisselle hahaha) ! 👥 4 personnes – 🕙 25 minutes – 🍳 20 minutes Ingrédients – 4 pavés de saumon– 150g de riz cru (400g de riz cuit)– 100g de petits pois– 200ml de bouillon…

  • Petits encas sucrés,  Recettes sucrées

    Briochettes

    [Recette Sucrée] Profitez de ces moments de confinement pour transformer sa maison en boulangerie … et s’accorder un petit plaisir pour le petit déjeuner ou le goûter avec des petites briochettes. Quand c’est fait maison et que l’odeur sort du four… ça en devient encore meilleur 😋! (J’ai tenté cette recette en allégeant le beurre et le sucre, mais pour un résultat plus gourmand vous pouvez doubler la quantité de beurre 😉! ) 👥 4 personnes (4 briochettes ou 6 petites) – 🕙 20 minutes – 🍳 30 minutes + 3h de repos Ingrédients – 200g de farine de blé – 1 œuf + 1 jaune d’œuf (pour la dorure)–…

  • Plats végétariens,  Recettes salées

    Croquettes de Patate douce à l’emmental

    [Recette Salée] Nouvelle recette du jour : on met la patate douce à l’honneur. Et pour cette recette, on associe croquant de la chapelure et fondant du fromage, qu’on accompagne de légumes verts ou d’une petite salade…une cuisson au four pour éviter l’ajout de matière grasse déjà présente dans le fromage. 👥 2 personnes (8 croquettes) – 🕙 20 minutes – 🍳 25 minutes Ingrédients – 300g de patate douce– 1 œuf – 40g de chapelure– 50g de fromage type emmental – Persil frais Préparation – Épluchez et coupez en gros dés la patate douce. Faites-la cuire dans une casserole d’eau bouillante salée environ 15 à 20 minutes jusqu’à ce…

  • Recettes sucrées,  Tartes

    Tarte Amandine allégée

    [Recette Sucrée] Nouveau classique de la pâtisserie française : la tarte amandine ! Et pour les fans de frangipane comme moi : c’est la bonne recette. Là encore j’ai essayé de réduire les calories de ce dessert en enlevant le sucre et le beurre de la garniture (pour la pâte, je suis restée sur un pâte sablée classique) : recette validée ✅ ! Les poires suffisent à elles-même pour le côté sucré de la tarte !  👥 1 tarte –  🕙  45 minutes (+ 1 heure et 30 minutes d’attente) –  🍳 25 minutes Ingrédients Pour la pâte : – 250g de farine – 125g de beurre (à sortir du frigo…

  • Crèmes & Entremets,  Recettes sucrées

    Mousse au chocolat légère

    [Recette Sucrée] La mousse au chocolat, un incontournable des desserts français : et en plus c’est bon et facile à faire ! Mais pourquoi dans toutes les recettes on y retrouve sucre et beurre alors que le chocolat suffit amplement 😊. Pour aujourd’hui je vous propose une recette allégée, sans sucre ajouté et sans beurre : seulement 2 ingrédients ! Le seul hic, l’attente de 5h avant de pouvoir y plonger sa cuillère 😄 👥 4 personnes (4 ramequins) – 🕙 10 minutes – 🍳 5 minutes (+5h de repos) Ingrédients – 170g de chocolat (noir ou au lait selon les goûts de chacun)– 4 œufs– 1 pincée de sel–…