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Rillettes de saumon, citron et tomates séchées

[Apéro de Noël] En panne d’idées simples et rapides pour l’apéro des fêtes de fin d’années ? Aujourd’hui je vous propose la recette light des rillettes de saumon aux tomates séchées et assaisonnées au citron ! A étaler sur vos petites tranches de pain ou à picorer avec des gressins 😊🎅 !

👥 4 personnes –  🕙  10 minutes –  🍳 pas de cuisson

Ingrédients
– 200g de saumon (ici j’ai utilisé du filet de saumon que j’ai préalablement fait cuire à l’eau)
– 50g de tomates séchées
– 1 échalote
– 50g de fromage blanc
– 1 demi-citron
– 1 pincée de sel

Préparation
– Hachez finement l’échalote et les tomates séchées. (Ici j’ai utilisé un mixeur).
– Dans un saladier, émiettez le saumon.
– Ajoutez le mélange tomates-échalote. Et mélangez l’ensemble.
– Ajoutez le fromage blanc et pressez le jus d’un demi-citron.
– Mélangez jusqu’à l’obtention de la texture “rillettes” .
– On sort quelques toasts de pain et on déguste !!